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キムパプ(韓国海苔巻き) アレンジ
by のろにゃんこ13
キムパプの材料を色々作って、自分の好みの味に仕上げましょう~。我が家は恵方巻にこれ作ってます!端っこが美味いのよ~~~♪
コツ、ポイント
キムパプとは、キム(海苔)パプ(御飯)という意味だから、具は何を入れてももちろんいいと思いますが、韓国での定番は、やはりたくあん、きゅうり、魚肉ソーセージ(又はスパム)でしょうか。
材料
基本のキムパプの材料
下記参照
ごぼう
1/4本
魚肉ソーセージ
1本
ちくわ
1本
ロングソーセージ
1本
牛肉
100g
砂糖
小さじ1
酒
少々
みりん
少々
醤油
下記参照
ごま
少々
ごま油
下記参照
このレシピの生い立ち
韓国に行って初めて食べて、 それ以来ちょこちょこ作っています。
1.
基本のキムパプの材料は、私のレシピID:581413を参照してください。
2.
魚肉ソーセージ、ちくわ、ロングソーセージは縦に4等分する。ソーセージだけ、ホイルの上に乗せて軽くトースターでチンする。
3.
ゴボウは太千切りにして、ごま油小さじ2くらいで炒め、酒、みりん、醤油小さじ1~2で味付けする。
4.
牛肉は、ごま油小さじ2くらいで炒め、砂糖、酒、みりん、醤油小さじ1~2、ゴマで味付ける。
5.
好きな具を彩りなどを考えて組み合わせる。巻きすに海苔をしき、そこに御飯を敷き詰め、具を手前に置いてギュッと巻く。
6.
キッチンペーパーをたたんで水で濡らして絞る。包丁をそれで時々拭きながら、キムパプを切る。日本のより薄く切るのがポイント。
7.
この他にも、キムチ、挽肉、チーズ、チャンジャなど、色々な物を入れてみてもいいと思います。
https://cookpad.com/recipe/645121
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