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豚肉玉ねぎと半熟卵のオイスターソース炒め
by ne-ne
玉ねぎの甘さとオイスターソースのコクが絡み合って、手軽な材料なのに簡単美味しい1品。ご飯の上に乗せて丼にしても◎。
コツ、ポイント
3の玉ねぎは炒めるというよりは蒸す感じになるのでしっかり水を切らなくてもOKです。豚肉の片栗粉はしっかりつけて しっかり焼くと、オイスターソースがいい感じに絡んで美味しいです。卵は是非半熟で。仕上げにゴマ油を少々たらしても◎です。
材料
(3~4人分)
玉ねぎ
1個半~2個
豚肉
150g
*塩胡椒・李錦記オイスターソース・日本酒
少々
片栗粉
適量
◇鶏がらスープ顆粒
小1
●李錦記オイスターソース
大2
●日本酒
大1
●醤油
小2
●砂糖
小2
ゴマ油
適量
卵
2個
このレシピの生い立ち
オイスターソースのモニターになったので、いつも冷蔵庫にあるもので作れる手軽で且つご飯が進むおかずを考えてみました。
1.
玉ねぎは5~7mm幅の薄切りにし、水にさらしておく。豚肉は一口大に切って*を揉み込み下味をつけ、片栗粉を塗しておく。
2.
少し多めのゴマ油を熱したフライパンで1の豚肉をこんがりと焼き、器によけておく。
3.
2のフライパンに水気を切った1の玉ねぎと◇を入れ蓋をしてしばらくおく(中火)玉ねぎが透き通ってきたら軽くまぜ2を加える。
4.
混ぜ合わせた●を加えて炒め ソースが全体に行き渡ったら、溶き卵をまわしかけ半熟ぐらいで火を止めて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/645128
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