卵もバターも使用しない、オリーブオイルで作るロールパンのレシピです。焼き上がりはふわふわモチモチでとっても美味しいです!
コツ、ポイント
ボウルに材料を入れるときは砂糖とドライイーストを隣同士に、塩は少し離れて入れる。
レンジ発酵することで生地がよく膨らみます。
このレシピの生い立ち
朝ごはんにロールパンが食べたくて。
1.
豆乳以外の材料を全てボウルに入れ、ひとまとまりになるまで混ぜる
2.
生地がまとまったらボウルから取り出し、手でこねる
3.
表面がツルンとなめらかになってきたら生地を再度ボウルに戻し、ラップをかけてレンジ(200w)で30秒加熱する
4.
レンジ加熱後、そのまま庫内で40分程度発酵させる
7.
丸めた生地を平たくし、両端を内側に折って二等辺三角形のような形にする。それをさらに2つに折り、折り目を閉じる
8.
雫のような形になった生地をめん棒で伸ばす。(手前側を幅広に、奥側にいくにつれ細長くする)
9.
生地を手前側からくるくる丸め、丸め終わりを閉じる
10.
全ての生地をロール出来たら濡れ布巾をかけ、オーブンを180℃で予熱開始。その間オーブンの上で発酵させる
11.
生地の表面に刷毛で豆乳を塗り、180℃のオーブンで20分焼いたら出来上がり!
12.
【動画】https://youtu.be/-V0kIPCT4to
https://cookpad.com/recipe/6451343
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.