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電気圧力鍋で簡単 チキントマトカレー
by エムケー精工
日本料理店とのコラボレシピ。トマトのさっぱりとした風味が広がります。電気圧力鍋だから野菜もお肉も柔らかく仕上がります♪
材料
(4人分)
鶏手羽元肉
8本
玉ネギ(くし切り)
1個
湯むきトマト(乱切り)
1個
パプリカ
1個
市販のカレールウ
100g
ズッキーニ、オクラ、ナス
彩で各種適宜
【ソース材料】みそ
小さじ1
【ソース材料】トマトソース(市販)
140g
【ソース材料】にんにく(みじん切り)
1かけ
【ソース材料】バター
小さじ1
【ソース材料】砂糖
小さじ1
【ソース材料】水
400㎖
【鶏肉の下味材料】玉ネギ(おろし)
1個
【鶏肉の下味材料】甘酒
大さじ1
【鶏肉の下味材料】コショウ
少々
このレシピの生い立ち
長野県長野市の日本料理店「悠善」とのコラボレシピです。 【使用機種】EA-130K
1.
ビニール袋に、鶏肉、下味材料を入れて軽くもみ、30分置く。
2.
フライパンに油を敷き、ズッキーニ、オクラ、ナスを炒める。
3.
<鍋>に玉ネギ、トマト、鶏肉、パプリカ、ソース材料を入れ、【メニュー】キーでカレーを 選び、【スタート】キーを押す。
4.
終了の音が鳴り圧力ピンが下りてから<圧力ふた>をはずす。
5.
【保温/取消】キーを押し、【加熱】キーを押して5分に設定する。
6.
カレールウを入れて 【スタート】キーを押し、軽く混ぜながら加熱してルウがとけたら2を入れてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/6451441
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