文字サイズ:
小
中
大
印刷する
vol22.まるごとトマトとタコのピラフ
by 済生会吹田病院栄養科
炊飯器に入れて炊くだけ! 旬のトマトとタコを使った、夏にぴったりの簡単ピラフをご紹介します。
コツ、ポイント
塩を小さじ1/3に減らしてもバターとレモンの風味が味を引き立ててくれます(1人分塩分1.2g)。 ★栄養価(1人分)★エネルギー:368kcal、たんぱく質:12.4g、脂質:6.5g、炭水化物:61.9g、食物線維1.4g、塩分:1.7g
材料
米
2合
トマト(完熟)
中1個(150~200g)
タコ(ゆで)
足2本(約135g)
固形コンソメ
1個
塩
小さじ2/3(4g)
オリーブオイル
大さじ1(12g)
お湯
300ml
バター(有塩)
大さじ1(12g)
パセリ
適量
レモン
お好みで
このレシピの生い立ち
院内広報誌“ぽんて”掲載の管理栄養士作成レシピバックナンバー(2020年 7月発行)
1.
米を研ぎ、ざるにあげて水をきっておく。
2.
分量のお湯にコンソメを入れて溶かし、塩とオリーブオイルを加えて冷ましておく。
3.
トマトはへたをくり抜き、タコは小さめの一口大に切る。
4.
炊飯器に米と②を入れ、その上にタコを散らし、真ん中にトマトをのせて炊飯する。
5.
炊きあがったらバターを加え、トマトを崩しながらひと混ぜし、10分ほど蒸らす。
6.
器に盛り付け、みじん切りにしたパセリを散らして完成。お好みで、食べる直前にレモンを搾るとさわやかな味わいになります。
https://cookpad.com/recipe/6451519
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.