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★簡単★鴨なすうどん
by 博多華味鳥☆はな
秋は鴨! コクがあって、とっても美味しいです!
コツ、ポイント
★鴨の美味しい季節…秋! ★深い味わいのとっても美味しいうどん!
材料
(2人分)
合鴨スライス
120g
茄子
1本
うどん(ゆで)
2人分
■
【A】
水
400ml
干し椎茸
1個
砂糖
大さじ2
濃口醤油
大さじ2
料理酒
大さじ2
本みりん
大さじ3
このレシピの生い立ち
〜合鴨スライス〜 鴨特有の臭みが少なく深い味わいの合鴨肉スライスです。
1.
【A】を合わせておく。茄子を一口大に切る。
2.
フライパンに合鴨スライスを入れ、中火で火を通す。肉を取り出し、茄子を皮から焼く。
3.
茄子に火が通ったら取り出し、【A】を加え沸騰させる。
4.
②③にうどんを加え、1分加熱する。器にうどん、スープを加え、茄子、合鴨を盛り付けて完成!
https://cookpad.com/recipe/6451561
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