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ゴーヤの挽肉炒め
by rnaga99
ゴーヤを挽肉で炒めるだけの時短レシピ。ゴーヤと挽肉の相性も良く栄養のバランスも良い食べやすいひと品です。
コツ、ポイント
塩コショウを入れすぎない。めんつゆは香り付け程度に。
材料
(2人分)
ゴーヤ
1本
合挽肉(豚+鶏)
50g
塩コショウ
少量
めんつゆ(3倍濃縮)
小さじ1
ごま油(炒め用)
小さじ1
このレシピの生い立ち
ゴーヤは家庭菜園で栽培しているので出来過ぎます。生食(鰹節+ポン酢)が好きなのですが、この時期連日では飽きてしまうので、挽肉と合わせてみました。肉とゴーヤは相性が良いようです。
1.
ゴーヤを半分に割り、種とわたを取り除いたあと、3~5mm程度にスライス
2.
フライパンにごま油を熱し、挽肉を加え塩コショウをして炒める。
3.
挽肉に熱が通ったら香り付け程度にめんつゆを振りかけて、ゴーヤを加える。
4.
ゴーヤはシャキシャキ感の残る程度に軽く炒めて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6451837
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