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全てレンジ肉なし梅風味酸辣湯味春雨炒め煮
by beroneete
肉なしでも春雨豆腐とたっぷり野菜で満足!ホクシャキ2種類の食感で酸辣湯に梅干しを加えてさっぱり辛みなしの爽やかヘルシー!
コツ、ポイント
少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。よく溶いてから使って下さい。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めたような食感が出ます。野菜の量や種類は好みで調整して下さい。作り方21もご覧下さい。
材料
(3人分)
さつまいも
約120g
人参
約30g
なす
約150g
しめじ
約30g
ピーマン
約60g
豆腐
三連パック1丁
◎片栗粉
小さじ1と1/2
◎水
150cc
◎梅干し
9個
◎ポン酢
小さじ6
◎酒
小さじ6
△酢
小さじ3
△鶏ガラスープの素
小さじ3
△ごま油
小さじ3
春雨
約15g
すりごま
小さじ6
ごま
好みで適量
このレシピの生い立ち
dグルメさんのきのこたっぷり梅風味酸辣湯風スープの味が気になりマイレシピ肉なし春雨炒め煮の作り方で作ってみたレシピです
1.
◎の水以外を3等分に混ぜます(梅干しは種をとり叩いてから)
2.
豆腐は耐熱皿にのせてレンジ800wで2分加熱して水切りをします
3.
豆腐は食べやすく切って3等分にわけておきます
4.
なすは短冊切りか乱切りにしてしばらく水に浸してからごま油をからめておきます
5.
さつまいもは5mmくらいの短冊切りか棒状にしてしばらく水に浸しておきます
6.
人参はさつまいもより少し細めに切っておきます
7.
ピーマンも小さめの乱切りか短冊切りにします
8.
しめじは房を取ってばらしておきます
9.
さつまいも人参ピーマンなすしめじは3等分にわけておきます(しめじは半分くらいに切っておきます)
10.
9に△を3等分にからめてしばらくおきます
11.
春雨は3等分にわけておきます
12.
10にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半加熱します(ここは3皿一度でも大丈夫です)
13.
12に1と水50ccずつを加えてよくまぜます
14.
13に春雨を3等分に流水を3秒くらいかけてからのせます
15.
14にふんわりラップをしてレンジ600wで4分加熱します(ここは1皿ずつの方がいいです)
16.
15を軽く混ぜます
17.
16に豆腐とすりごまを3等分に加えてよく混ぜます
18.
17をラップなしでレンジ600wで3分加熱します(ここは3皿一度でも大丈夫です)
19.
軽く混ぜます
20.
好みでごまを散らして完成です
21.
梅干しはタレにいれず最後に上にのせて崩しながら召し上がるでも大丈夫です。
https://cookpad.com/recipe/6452286
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