乳製品、小麦粉、砂糖を使わないパンプキンケーキです。
かぼちゃをマッシュしたら全部混ぜて焼くだけ!
コツ、ポイント
かぼちゃプリンとケーキの間くらいの食感です。
焼き時間は目安ですので、ご自宅のオーブンにあわせて調整してください。
メープルシロップもお好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
ダイエット中でもスイーツが食べたくて作りました。
1.
かぼちゃを2㎝角に切り、耐熱皿に入れて電子レンジ600Wで5分あたためる
2.
かぼちゃが柔らかくなったら、あら熱をとりながらフォークなどを使ってマッシュする
オーブンを170℃で余熱する
3.
その他の材料を全て入れて、なめらかになるまで混ぜる
4.
ケーキ型に流し込み空気を抜き、170℃で40分~45分焼く
5.
串を通して生地がつかなければ大丈夫です!
取り出してあら熱をとる
6.
ある程度冷めたら、ラップをして冷蔵庫で2~3時間冷やす
8.
分量外のメープルシロップを上からかけたり、ホイップクリームをつけても美味しいです
https://cookpad.com/recipe/6453143
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