生地にもクリームチーズを練り込んだ、チーズたっぷりのパンになりました♪
このレシピの生い立ち
娘の「こんなの食べたい」に応えて〜
2.
◉の材料をボールに入れてゴムベラ等で混ぜ合わせ、水とレモン果汁を加えて捏ねます。
5.
表面がなめらかになったら、クリームチーズを加えます。
6.
はじめはぐちゃぐちゃですが、カードで集めながら捏ねていきます。
7.
だんだん手につかなくなり、なめらかな生地になったら一次発酵40分
8.
〜フィリング作り〜
クリームチーズと砂糖をよく混ぜ合わせ。。
10.
牛乳を加えたら、鍋にうつして火にかけます。ダマになりやすいので注意!
13.
〜パン生地〜
一次発酵終了したら、5分割(一個約55g)にしてベンチタイム15分。
14.
生地が扱いやすくなったら、指で叩きながら円にして。。
15.
フィリングを中央にのせ、親指を軸にして包みます。
19.
切り込みを入れ、切り口にオリーブオイルを差し込みます。
21.
切り込みが開いたら、はちみつ、チーズをトッピング。温度を180℃に下げて15分焼成。
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