しいたけとお肉の旨みがあふれてじゅわ〜。大葉と甘辛のタレがベストマッチ♪
コツ、ポイント
上下返しながら全体に味が染み込むイメージで煮からめてくださいね。一口では大きいので包丁で半分にカットして盛り付けるといいですよ。
1.
長ねぎをみじん切りにする。しいたけの軸は切り取る。
2.
豚ひき肉、卵、長ねぎ、パン粉、牛乳、生姜チューブ2cm、塩こしょうをボウルに入れてよく捏ねる。
4.
しいたけの上に3をのせ、しいたけの上に少しかぶるようにして押し付ける。
7.
フライパンに油大さじ2を熱する。5を並べ入れて中火で2分焼く。
9.
水大さじ3を加えて、蓋をして弱火で10分焼く。
10.
蓋を外して、調味料を加えて中火で煮からめる。
12.
汁気が少なくなったら炒りごまを振る。出来上がり!
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