油は大さじ2だけ♡トロトロじゅわ〜な茄子がやみつきになる美味しさ♡♡作り置きにもおすすめ♡
コツ、ポイント
✽なすは皮目から焼くことで色が綺麗に、少ない油でも焼きやすいです♪断面から焼くとなすが油をどんどん吸って追加で油が必要に。
✽めんつゆ2倍→60cc、水60cc。
3倍→30cc、水90cc。
✽生姜チューブを少し入れても♪
このレシピの生い立ち
なすを買ったら絶対に作る定番レシピ♪
1.
なすはヘタをとり縦半分にし、皮に網目状に3mmの切り込みを入れ食べやすい大きさに切る。5分ほど水に晒して水気をふきとる。
2.
フライパンにごま油を熱し、なすを皮目から中火で2〜3分焼く。
4.
皮を上にしたまま★を入れて一煮立ちさせ、2〜3分ほど煮る。
5.
お好みで大根おろしと千切りにした大葉を添えて♡
https://cookpad.com/recipe/6453962
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