米国人のジェフから教えてもらったアボカドのディップ。トルティヤチップスは、市販のスナックを利用。
コツ、ポイント
野菜の水気を出来るだけ取った方が、固めのディップで見かけも美しい。
このレシピの生い立ち
ジェフにレシピをメールで指導を受けました。
1.
1./玉ねぎは出来るだけ細かいみじん切りにする。2./トマトは種を取り除いて、小さいダイス型に切る。3./アボカドは小さく切る。
2.
1./ボールにマヨネーズと玉ねぎ、アボカドを加え、フォークの背でアボカドをつぶしながらクリーム状になるまで混ぜる。2./塩を加えて、トマトを混ぜることを考えてすこーしだけ辛目に味付けする。
3.
②に水気を取ったトマトを加え、トマトがつぶれないように、軽~く2,3回混ぜる。
4.
お皿の真ん中に③を盛りつけ、周りにトルティヤチップス(ドンタコス等)を並べる。
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