文字サイズ:
小
中
大
印刷する
サンラータン麺
by ZENB
すっぱ辛い味がクセになるサンラータンに麺を加えて。フライパンひとつ、家にある調味料だけで簡単にサンラータンが楽しめます。
コツ、ポイント
お酢は加熱すると香りや酸味が飛んでしまうので、スープと一緒に加熱しないで、器の方に入れておくのがポイントです。後入れにすることで、家族分一度に作っても、辛さや酸味の調節もしやすいです。
材料
(1人分)
ZENB NOODLE
80g(1束)
豚バラ肉
80g
にんじん
30g
生しいたけ
1個
たけのこ(水煮)
30〜40g
ごま油
大さじ1/2
鶏がらスープの素
小さじ1/2
酒
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
塩
小さじ2/3
酢
大さじ1〜1と1/2
ラー油
小さじ1
香菜
お好みで
このレシピの生い立ち
サンラータンを麺をいれて。 豆の麺が中華によく合います。
1.
今回は100%豆だけで作った麺、ZENB NOODLEを使います。
2.
豚バラ肉は5〜6㎜幅に切る。にんじんは細いせん切りにする。しいたけは軸を除いて薄切りにする。たけのこも細切りにする。
3.
フライパンにごま油を熱し、②を1分ほど炒めたら、水2カップ、鶏がらスープの素、半分に折ったヌードルを入れる。
4.
ふたをして、強めの中火にかけ、煮立ったら麺をほぐして、再びふたをして弱めの中火で6分蒸し煮にする。
5.
ふたを取り、酒、しょうゆ、塩を加え、あらかじめ酢とラー油を入れておいた器に注ぎ入れる。お好みで香菜を添える。
https://cookpad.com/recipe/6454482
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.