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野菜ジュースでフライパンパエリア
by くらじろう☆
簡単なのに見映えします。 野菜ジュースのおかげでキレイに色がつきます。
コツ、ポイント
野菜、貝はお好みで変更可能です。 水加減は割りとアバウトでもうまく行きます。
材料
(26cmフライパン1つ)
玉ねぎ
1/4
ピーマン
2個
シメジ
1/4パック
ハム
2枚
ニンニク
1片
オリーブオイル
大さじ2
米
2合
アサリ
10~15個程度
48種の濃い野菜(濃い野菜ジュース)
200ml
水
200ml
コンソメ
大さじ2
白ワイン
大さじ2
このレシピの生い立ち
クックモニターで当選したKIRINの48種の濃い野菜を使ったレシピを考えたくて。
1.
玉ねぎをみじん切り、ピーマンを荒みじん、シメジはほぐし、ハムを一口大に切る。
2.
フライパンに潰したニンニク、オリーブオイルを入れて熱する。
3.
玉ねぎを透き通るまで炒め、洗ってない米も炒める。 米がうっすら透き通ったらハムも炒める。塩コショウ(分量外)を軽く降る。
4.
水、コンソメ、野菜ジュースを混ぜ、フライパンに入れる。 沸騰したらアサリを並べて蓋をして中火で15分。
5.
水気がなくなっていることを確認してピーマンを上に並べて1分加熱。 余熱で10分蒸らして完成。
https://cookpad.com/recipe/6454517
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