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豆腐のデザート!いちごと豆腐のムース
by なの花薬局(北海道)
見た目もかわいい、なめらかでヘルシーなデザートです。【調理時間15分(冷やす時間は除く)】 ★なの花薬局 管理栄養士
コツ、ポイント
お好みで生クリームやジャムをのせても美味しくいただけます。 ミキサーがなければ泡立て器でもOK。(いちごの果肉が残り、食感も楽しめます。)
材料
(6人分)
砂糖
40g
水
大さじ3
ゼラチン
5g
いちご
240g
絹ごし豆腐
1/2丁
生クリーム(植物性)
50mL
レモン汁
大さじ1
このレシピの生い立ち
【ひとり分あたりの栄養価】 ・エネルギー:93kcaⅼ ・たんぱく質:3.0g ・脂質:4.1g ・炭水化物:11.8g ・食塩相当量:0.1g ・カルシウム:28.4mg
1.
鍋に砂糖と水を加え、火にかけます。
2.
沸騰したらゼラチンを加え、1分ほど加熱し混ぜ合わせたら、火を止めて、粗熱をとります。
3.
いちごは洗ってヘタをとります。 飾り付け用のいちごを6個取り分け、半分に切っておきます。
4.
3の飾り付け用を除いたいちごと絹ごし豆腐、生クリーム、レモン汁、2をミキサーで混ぜ合わせます。
5.
4をカップに入れ、冷蔵庫で1時間冷やします。
6.
固まったら、いちごを飾り付けて、できあがり。
https://cookpad.com/recipe/6454550
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