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乾燥しじみの炊き込みご飯
by メモした紙どこだっけ
分量も覚えやすくて具沢山。 しじみの旨味をしっかり感じる美味しい炊き込みご飯が作れます♪ おにぎりにもお勧めです。
コツ、ポイント
生姜は入れなくても十分美味しいです。 千切りにした生姜を多めに入れると、しじみの旨味と合わさって、これもまた美味しいです。 ラップでおにぎりを作って冷凍すると、食べたい時に温めてすぐ食べることができます。
材料
(お米2合分)
米
2合
(A) 乾燥しじみ
40g
(A) ゴボウ
40g
(A) 人参
40g
(A) えのき
30〜40g
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
生姜
お好みで
青ネギ
適量
このレシピの生い立ち
おつゆ用に買った乾燥しじみが凄く美味しくて、炊き込みご飯にしたら美味しそうだな〜と思って作りました。
1.
ゴボウは笹掻きに、人参はスライサーで細切りに、えのきは半分に切る。
2.
お釜に、米と(A)を入れ、水を分量通りに入れる。醤油、酒、お好みで生姜を入れ味を整えてスイッチON。
3.
炊けたら、小口切りの青ネギを入れて、よく蒸らす。
4.
冷めても美味しくておにぎりもお勧め。
https://cookpad.com/recipe/6454762
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