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簡単サラダチキン
by きゃぼちゃ
誰でも簡単にサラダチキン!♡ 材料も鶏ムネ肉と塩だけですので 料理が苦手な方にも簡単にできます♪ 写真はすだち入りです。
コツ、ポイント
すだちを入れるとさっぱりしますが、酸っぱくないので凄く美味しいですよ!
材料
(1回分)
鶏ムネ肉
1枚
塩
小さじ1大
お好みですだち
2個
このレシピの生い立ち
安く買える鶏ムネ肉を保存料理にできないかな…と思ったのが始まりです♪ おつまみとしても、ラーメンの上に乗せて食べるのも、アリなのでおすすめです♪
1.
鶏ムネ肉の皮を剥がして、揉むための袋に入れてきます。
2.
フォークで鶏ムネ肉をします。 (筋を切るようにグサグサさしても、調理後は全然気にならないので大丈夫です!)
3.
先に皮を入れておいた袋に、鶏ムネ肉を入れて、塩を小さじ1大(少し山盛りくらい)を入れます。
4.
袋に肉、皮、塩を入れたら揉みもみ〜♪(手で揉んだり、台の上でゴロゴロ揉んだりして下さい!)
5.
ある程度揉んだらそのまま冷蔵庫で30分放置します。
6.
30分後、お湯を沸かします。
7.
お湯を沸かしてる間に、袋から肉と皮を出して水で塩を落とすように軽く流します。(そのままだと茹で汁がしょっぱくなるため)
8.
お湯が沸いたら、水で流したお肉、皮を入れて、軽く蓋をして弱火で30分ほど茹でます。
9.
茹で汁は保存するときに使用するので捨てないでください。
10.
茹で上がった肉と皮、茹で汁をタッパーに入れて、冷めるまで放置します。
11.
冷めたら肉と皮を切って一緒に入れます。(冷めたら蓋して冷蔵庫保管した後に暇な時にでもカットするのもOK!)
12.
普通のサラダチキンはここで終わりです。
13.
写真のは、すだちが安かった時のです。 タッパーに肉と皮を入れた後に、すだちを絞って絞ったすだちをそのまま入れます。
14.
茹で汁をすだちの後に入れて、冷ましてから冷蔵庫で保存して下さい。
https://cookpad.com/recipe/6455093
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