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簡単★フライパンでフライドチキン♫
by マルコメくんのレシピ
調味料はクレイジーソルトだけ♫ 皮がパリパリサクサク♫ ひと味違った唐揚げ♫
コツ、ポイント
鶏の下処理と余分な粉をふるい落とすことがポイントです。
材料
(3-4人分)
鶏もも肉or鶏むね肉
300-400g
クレイジーソルト (擦り込み用)
1枚あたり6振り
片栗粉
1枚あたり大2
クレイジーソルト(衣用)
1枚あたり2振り
サラダ油
深さ1cm
このレシピの生い立ち
下味を染み込ませる唐揚げとはひと味違った、素揚げのような美味しさがあります!
1.
鶏もも肉か鶏むね肉の余分な脂肪やスジを取り、両面にクレイジーソルト3振りずつを擦り込みます。 今回は鶏もも肉を使用。
2.
食べやすい大きさに切り揃えます。
3.
ビニール袋に片栗粉とクレイジーソルトを入れてよく振って混ぜます。 片栗粉大1あたりクレイジーソルト1振り。
4.
3のビニール袋に切った鶏肉を入れて、膨らませてからシャカシャカと振り、鶏肉にまんべんなく粉をまとわせます。
5.
余分な粉をふるい落とします。
6.
フライパンに1cmほどの深さでサラダ油を入れてから、5の鶏肉を皮目を下にして並べて中火で火をつけます。
7.
皮目に焼き色がついたら、ひっくり返します。フライパンを前後左右に傾けて、油だまりを作り揚げていく感じです。
8.
油が跳ねるので注意してください! 時間的には、皮面3-4分、ひっくり返して5-6分、油切りしながら余熱で5分ぐらいです。
9.
お皿に盛り付けて完成です! キャベツをつけ合わせるととても合います。
10.
参考にどうぞ↓
11.
【鶏もも肉の塩焼き】 レシピID: 6429929
12.
【鶏の照り焼き】 レシピID: 6429930
13.
【鳥の唐揚げ】 レシピID: 6367792
14.
【鶏皮せんべい】 レシピID: 6366957
https://cookpad.com/recipe/6455349
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