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ヨウサマの減塩チリビーンズ
by ヨウサマの減塩食堂
夜の内に作り置きして置くと楽なんです。 余ったら冷凍して3日以内に食べれば良いし、パスタでも良いです。
コツ、ポイント
塩は隠し味☆とスライスチーズだけで味付ける。 塩を入れない方が美味しい。 挽き肉は一度下茹でしてザルなどで肉と汁を分けて、肉を炒め煮込む時に汁を入れた方が濃くが出る。
材料
(3人分)
豚挽き肉
150g
人参・じゃがいも(さいのめ切り)・中位の玉ねぎ(繊維に沿った半輪切り)
各1個
大豆の水煮
1パック(100g程)
サラダ油
大さじ1
トマト水煮缶
1/2こ
水
200cc
☆隠し味/オイル漬けのドライトマト・オリーブのみじん切り
各大さじ1
☆ブランドオニオン
大さじ2
☆ニンニクチューブ
小さじ1/2
☆アンチョビフィレ
2本(細長い物)
スライスチーズ
1枚
このレシピの生い立ち
病院食でも定番でした。 特に夕食に出ました。 パスタ、ハンバーグソース、ホットドッグに合います。 1日1600分塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
1.
サラダ油で挽き肉、玉ねぎ、じゃがいも、人参を炒めしんなりする迄炒める。
2.
野菜がしんなりしたら、水、水煮大豆、隠し味☆を入れて、嵩ましが半分位になる迄煮詰める。
3.
仕上げにスライスチーズを入れる。
4.
盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/6456144
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