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鶏むね肉と霜降りひらたけのオイスター炒め
by ちえっちょママ
鶏むね肉と旬のきのこの和風オイスター炒めです♡ どちらも安価でボリューム満点の美味しい一品٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
コツ、ポイント
色んなきのこを使っても美味しいです♡ ②の工程はむね肉を柔らかくする為のものです。 もしレンチンしたブロッコリーを使う場合は、⑥の蒸し焼きした後に加えて、軽くひと混ぜしたらOKです。
材料
(2人分)
鶏むね肉
250〜300g
霜降りひらたけ
1パック
パプリカ(赤、黄)
各1/2個
ブロッコリー
1/2株
ごま油
大さじ1
☆料理酒
大さじ2
☆砂糖
大さじ2
☆オイスターソース
大さじ1
☆醤油
大さじ1
☆おろし生姜
小さじ1
黒こしょう
適量
このレシピの生い立ち
立派なひらたけがあったので、大好きなむね肉と旬のきのこで、いつものオイスター炒めを醤油で和風にアレンジ、生姜をきかせたオイスター炒めにしました(o˘◡˘o)
1.
鶏むね肉は皮を剥いで余分な脂身を取り除く。フォークなどでぷすぷす刺し、一口大に切る。
2.
袋に①と塩こしょう適量と料理酒大さじ2を入れてもみ込み、10分おく。
3.
ひらたけは根元を切り落としほぐす。 パプリカは一口大に切る。 ブロッコリーは茎を切って小房に分ける。
4.
☆の調味料を混ぜ合わせておく。
5.
②の鶏肉に片栗粉大さじ2をからめる。 フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉に両面焼き色をつける
6.
ブロッコリーとパプリカを加えて炒める。 ひらたけを加えてさっと炒めたら、④を加えてフタをして弱火で3分蒸し焼きする。
7.
器に盛り、黒こしょうをふる。
8.
2020年9月27日「霜降りひらたけ」の人気検索でトップ10に入りました♡ありがとうございます(o^^o)
https://cookpad.com/recipe/6456717
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