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簡単!鍋風中華丼
by 舌霧すずめ
蒸し+炒めで簡単美味しい中華丼
コツ、ポイント
ご飯の上にお鍋を乗せたような見た目ですが、炒めと蒸しを合わせた味わいが奥深く、一気に食べれます。何より簡単で、洗い物が少ないのが良いです。
材料
(2人分)
ご飯
一人250g
鶏むね肉
100g
白菜
300g(1/8個)
大根
50g
人参
1/3本
えのき茸(しめじでも可)
1/2袋
●醤油
大さじ1
●酒
大さじ1
●みりん
大さじ1
●鶏がらスープの素
小さじ1
水
50cc
ごま油
大さじ1
もやし
1/2袋
塩コショウ
お好みで
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりの丼を、手軽に食べれるように工夫しました。
1.
白菜、ニンジン、大根、鶏肉は一口くらいに切っておく。 もやしは洗っておく。 ●を合わせておく。
2.
ゴマ油をしいてから、中火で鶏肉を炒める。焼き色が付いたら、えのきを入れる。
3.
大根とニンジンも入れて、中火で30秒くらい炒める。 ※ここでは火が通ってなくても、この後の工程でしっかり火が通ります。
4.
白菜ともやしをそのまま乗せる。 水50ccを入れたら蓋をする。
5.
中火で4分待つ
6.
4分後。 フライパン内に、かすかに水分ある程度。
7.
●を入れて、強火にして、味が均等になるようにサッと混ぜ合わせる ※塩胡椒で味を整える
8.
丼にご飯を盛って、上から「7」をかけて、完成。
https://cookpad.com/recipe/6457189
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