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15分でふわふわ★カニカマたまごとじ
by 好きキライ小僧のママ
時短、手間抜きでありながら野菜、魚肉、豆、たまご、と、栄養素を網羅できて、食べ応えがあります。
コツ、ポイント
しいたけは、早く火が入るようになるべく薄く切った方が時短になります。
材料
(3人分)
カニカマ
90g(6〜8本)
しいたけ
2枚
長ネギ
5cm
たまご
Mサイズ4個
冷凍グリーンピース(お好みで)
適量
●水
100cc
●白出汁
大さじ1
■
タレ
★水
50cc
★干し貝柱スープの素(あれば)
小さじ1/2
■
水溶き片栗粉
片栗粉
大さじ1
水
大さじ1
このレシピの生い立ち
ワガママいたずら小僧をかかえて旦那のゴハンなんて、手間ヒマかけてられません。冷蔵庫にあるものでサッっとパッっと作れて、彩りが良い見た目にしたい、と思い、こうなりました。
1.
しいたけは石づきをおとし、薄切りにします。 軸は割きます。
2.
小鍋に❶と●の材料を入れ、火にかけます。
3.
沸騰したら弱火にし、蓋をきり、5分煮ます。
4.
長ネギを細切りにします。
5.
カニカマを割きます。
6.
冷凍グリーンピースをお湯に浸しておきます。
7.
水溶き片栗粉を作っておきます。
8.
ボウルに卵を割り入れ、ざっくりと溶き、カニカマと、5分煮たしいたけをいれます。 しいたけの煮汁は鍋に残しておいて下さい。
9.
❽の煮汁に★の材料を加えて火にかけ、沸騰したら一旦火を止め、水溶き片栗粉を入れ、再度火にかけ、とろみをつけ、火を止めます
10.
フライパンに大さじ1油をしき、❹の長ネギをいれ、しんなりするまで炒めます。
11.
長ネギがしんなりしたら、❽のたまごをいっきに全部流し入れます。
12.
菜箸を大きく円を描くようにまわし、卵が半熟くらいになったら三等分します。
13.
お皿にもりつけて、❾のタレをかけて、❻のグリーンピースを水切りして散らせば完成です。
14.
カニカマのもともとの味を利用しているので、干し貝柱スープの素はなくても大丈夫です。
15.
見た目の彩りが良くなるようにネギは葉の部分を使っていますが、白ネギでも大丈夫です。
https://cookpad.com/recipe/6457427
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