旬の走りのさくさくとした蓮根を使ったサラダです。食感が楽しくエンドレスに行けますよ!
コツ、ポイント
蓮根のサクサク感を残すため、ゆですぎには注意!そして輪切りにして必ずお酢を入れてゆでるのがコツです。味がしまらなければ、少しお酢やお醤油、レモンをプラスして。マヨネーズの半量を水切りヨーグルトに変えてもGood!さっぱりとしたサラダに。
このレシピの生い立ち
さくさくとしたサラダが好きで。
1.
蓮根は薄切りにし、お湯に酢を入れ一分程度湯がき水にとる。
2.
ひじきは時間通り戻し、さっとお湯にくぐらせる。
3.
1.2の水気をよく切り、マヨネーズ、ツナ、塩コショウで和えて味を整える。
https://cookpad.com/recipe/6457520
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