文字サイズ:
小
中
大
印刷する
栗とナッツのパウンドケーキ
by hitkechu
栗とナッツの 外側カリッと、中身ずっしりなケーキです!
コツ、ポイント
メレンゲ入れたらさっくりと混ぜることが大事です。砂糖量はお好みの甘さで減らすといいですね!今回はちゃんとしっかり、市販のケーキのように甘めです。あまさひかえめは砂糖80gで。
材料
(1本)
バター
120g
卵
2個
砂糖
120
ベーキングパウダー
1g
栗
6個
薄力粉
120g
ラム酒
大さじ2
ナッツ
お好みで
このレシピの生い立ち
栗がたくさん買えたので、渋皮煮をパウンドケーキにしました。我ながら美味しくてリピート…!!
1.
●バターは200w2分加熱 ●オーブン180度余熱 ●ケーキ型にクッキングシートを敷く ●フライパンでナッツをロースト
2.
バターを泡立て器で混ぜながら、グラニュー糖を少しづつ、全て入れて白くなるまでまぜる
3.
2に卵黄を入れて混ぜ、ラム酒を入れまぜる
4.
卵白を混ぜて、固めのメレンゲにしたら、1/3を3にいれ混ぜる。
5.
薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ混ぜる。ナッツ、栗4つ分を1cm角に切り入れまぜる。
6.
5に残りのメレンゲを入れて、さっくり混ぜ、ケーキ型に入れる。 今回は20×5cmくらいの型にしました
7.
のこりの栗を、パウンドケーキの真ん中に飾り並べる
8.
180度で20分焼いたら、栗の左右に切り込みをいれて、160度で40分焼く
9.
オーブンによって時間が変わりますがもし上部が色付きすぎる場合、アルミホイルをかけます
10.
真ん中に竹串を刺して生地がついてこなければ出来上がり!ついてくる場合は5分時間を長めに焼く
11.
取り出して荒熱をとります 翌日くらいがしっとりしておいしい〜
https://cookpad.com/recipe/6457673
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.