コツ、ポイント
しっかり鮭の水分を拭く。臭みだから。
このレシピの生い立ち
さっぱり+バター風味が美味しいです。
3.
フライパンにオリーブオイルを引き、バターを半量溶かす。(焦げやすいので弱めの中火)
4.
盛り付ける時に上になる方を下にして焼く。蓋をする。
5.
焼き目が付いたらひっくり返して、逆側も焼き目を付ける。
6.
【ソース】
火を止めて、鮭を皿に盛り付けた後、残りのバターを溶かし、●調味料を入れて混ぜる。
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