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大きくて厚めで柔らか美味しい豚ひれカツ
by Vanilla♡
斜めに包丁を入れて厚めに切ることで大きくて豪華、ジューシーなひれカツができます。
コツ、ポイント
肉を切るときに、斜めに包丁を入れて厚めに切るのがポイントです。大きく切れるので豪華で柔らかくジューシーなひれカツになります。
材料
(2人分)
豚ひれ肉ブロック
500g
卵
2個
薄力粉
適量
パン粉
適量
揚げ油
適量
■
お好みのタレまたはソース
このレシピの生い立ち
売ってるひれカツは薄めのものが多くて今ひとつ物足りない。自分で厚めに切って作ったら、お安くできるうえに、ジューシーで美味しくできたので。
1.
豚ひれカツの人気検索でTOP10入りしました。 ありがとうございます♡
2.
豚ひれ肉はブロックを購入。写真のお肉は2倍量で作っています。
3.
3cmくらいの、厚めのそぎ切りにするのがポイント。斜めに包丁を入れることでお肉が大きく切れます。
4.
表と裏に軽く塩胡椒を振る。
5.
包丁の背で叩いて軽く伸ばします。
6.
小麦粉、卵、パン粉の順につけて。
7.
油でキツネ色に揚げます。
8.
全て揚げ終わりました。
9.
今回はお重に詰めました。 ブロッコリースプラウトを敷いて。
10.
ひれカツ重に。 名古屋なので甘味噌ダレでいただきます。
https://cookpad.com/recipe/6457878
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