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蒸しとうもろこし
by 居酒屋花子@野菜&茶
とうもろこしを皮つきのまま茹でます。生で美味しいのですが、それではレシピになりませんので、蒸しました。野辺山産です。
コツ、ポイント
コツといえば大きいの蒸し器があること、その蒸し器にトウモロコシが入ることです。
材料
とうもろこし
2本
このレシピの生い立ち
京都府の美山町にトウモロコシの収穫体験に行ったとき、バスの中で中学生が「皮がついたまま蒸すのが美味しい」と教えてくれたのがきっかけです。美味しさが逃げないような気がしています。
1.
蒸し器に皮つきのままトウモロコシを入れます。レミパンになんとか入るサイズです。
2.
強火で15分くらい蒸します。生でも食べられるので、時間は気にしなくて大丈夫です。
3.
蒸しあがったら、皮をとるのですが、熱いので注意です。
4.
野辺山で農業をされている志方文典さんより野菜を送っていただきました。詳細はTwitterに。どの野菜も美味!
5.
西脇工、早稲田、旭化成に所属されていた陸上選手。調理するのがもったいないくらい美味しいお野菜です。
https://cookpad.com/recipe/6457956
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