コツ、ポイント
茄子はアク抜きしなくて大丈夫です。
長ネギの代わりに茗荷にすると
さらに風味がアップです。
このレシピの生い立ち
簡単に作り置きしたらとても美味しかったので。
1.
茄子を1cmくらいの厚さに切ります
長ネギはみじん切りにしておきます
2.
フライパンに多めの油を引き
茄子を弱めの中火で片面1分
裏返してさらに1分焼きます
3.
焼いた茄子を容器に入れ
刻んだネギを乗せます
4.
その上から味ぽんを適量注ぎ入れ
冷やして味を染み込ませて完成です
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