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鯖の竜田揚げ(下)
by ゆうき032287
鯖を美味しく食べようと竜田揚げにしました! 中弱火でゆっくり火を通してふっくらサクサクに!
コツ、ポイント
中弱火で焦げないようにゆっくり火を通す 片栗粉を付けすぎないようにする
材料
(2人分)
鯖
5切れ
醤油(濃口)
適量
料理酒
醤油と同じ量
片栗粉
適量
油
適量
このレシピの生い立ち
鯖を釣って刺身で食べるのは怖いので竜田揚げにしました!
1.
鯖を3枚におろす
2.
醤油、料理酒に漬ける (30分~1時間)
3.
片栗粉をまとわせ油で揚げる
https://cookpad.com/recipe/6459000
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