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ステーキハウスのCAサラダ
by Figure4Pet
BBQにピッタリのサラダ。ステーキを余分に焼いて二度楽しんで。キャンプでも簡単に作れます。
コツ、ポイント
4、5の工程は素早く。季節のフルーツを加えるのがCA流。冬にはオレンジやグレープフルーツなどの柑橘類やラディッシュのスライスを加えることが多いです。香草はパクチー以外にイタリアンパセリや生ハーブで代用してもいいです。
材料
(4人分)
きゅうり
1/2本
トマト
5個
ニンニク
1/2個
パクチー
1/2束
サラダ菜
2カップ
マスカット
1カップ
塩胡椒
適宜
バルサミコ酢
大さじ1
牛肉
500g
オリーブオイル
大さじ3
このレシピの生い立ち
CAのステーキハウス風サラダを自宅でも簡単に作れるよう改良。コロナ禍でレストランに行けないので、庭でBBQをしながら作りました。
1.
きゅうりはスライスに、トマトはくし切りしてさらに半分に切る。ニンニクは輪切りにして芽をとり出す。パクチーは葉先だけ摘む。
2.
1のニンニク以外の材料とサラダ菜、マスカットをボウルに入れて塩胡椒、バルサミコ酢を加える。
3.
牛肉に塩胡椒をして、ステーキを焼く。焼けたらスライス状に切り分ける。
4.
ニンニクとオリーブオイルをフライパンに入れて温め、こんがりするまで炒める。それを熱いうちにボウルに加える。
5.
ボウルにステーキを加えて混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/6459703
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