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ベーコン味噌ポテコトコト煮
by オリエンタルママ
旨味のベーコンを利用した 甘味噌洋風肉じゃが、厚手鍋で 無水調理です
コツ、ポイント
みりんは艶出し、醤油は、香りを楽しみたく仕上げに入れます。厚めな鍋でどうぞ
材料
(3〜4人分)
じゃがいも
大2個280g
玉ねぎ
中1個
ベーコン
厚め3枚
オイル
小さじ1
砂糖
大2
酒
大2
味噌
大1
コンソメ粉末
小さじ半分
醤油
大1
みりん
大2
このレシピの生い立ち
サイボクハムで、厚めなベーコンを購入したので洋風肉じゃがです
1.
じゃがいもは、皮をむき4等分にし面取りして水にさらす
2.
玉ねぎは皮をむき、くし型に切る ベーコンは、3センチに切る
3.
厚手鍋に、オイル、ベーコンを入れて弱火で炒める
4.
じゃがいもを入れてよくベーコンの旨味をまとわせてから、砂糖を絡ませて次に玉ねぎをしんなり炒める
5.
酒、味噌を混ぜたものを4に入れ、蓋をして弱火にして15分程度煮たら蓋を開けて、醤油みりんを入れて艶を出す
https://cookpad.com/recipe/6459851
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