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揚げないナスの煮浸し◎レンジで簡単
by オヤジの仕事場ゴハン
ナスの煮浸しが揚げたり焼いたりしなくてもレンジで簡単。揚げ玉を合わせれることが決め手になります。
コツ、ポイント
ナスの風味(エグ味)が気になる方は、切った後で10分くらい水にさらしてください。揚げ玉を合わせることで、揚げたり焼いたりしなくても味に深みが出ます。
材料
(1~2人分)
ナス
2本
☆ごま油
大さじ1
☆白だし
大さじ1
☆豆板醤
小さじ1/2
揚げ玉
大さじ1
薬味(茗荷の細切り)
少々
薬味(大葉の細切り)
少々
このレシピの生い立ち
ご飯のおかずにもお酒の肴にも、お勧めなナスの煮浸し。和食の基本のような料理ですが、レンジで完結のお手軽レシピにアレンジしました。
1.
ナスを縦に切り、さらに上部を残したまま細切りにする。
2.
耐熱ボウルにナスを入れ、よく混ぜた☆を回しかけラップで覆い500Wで3分レンチン。
3.
2のラップを外し、ナスを裏返し再びラップで覆い2分レンチン。
4.
3を盛りつけ、揚げ玉と薬味を散らせばできあがり。
https://cookpad.com/recipe/6460023
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