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きのこ鍋
by コープこうべ
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
コツ、ポイント
きのこをたっぷり使っているので、食べ応えがあり、ダシまで美味しい鍋です。きのこは低カロリーで、食物繊維を豊富に含んでいます。いろんな種類のきのこがあるので、お好みのきのこで召し上がって下さい。
材料
(4人分)
鶏肉もも
1枚
ぶなしめじ
1袋
舞茸
1パック
えのき茸(少量)
1袋
生しいたけ
1パック
うすあげ
1枚
だいこん
300g
洋にんじん
1本
ごぼう
1本
きくな
1袋
糸こんにゃく(カット)
1袋
■
〈A〉
だし
6カップ
みりん
大さじ3
しょうゆ
大さじ3
酒
大さじ3
塩
小さじ1/2
すだち
適宜
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
1.
とり肉はひと口大に切る。しめじ・舞茸は小房に分ける。えのきはほぐす。
2.
しいたけは軸を除き、そぎ切りにする。うすあげは細切り、だいこん・にんじんは6cm長さの細切りにする。
3.
ごぼうは長めのささがきにし、水にさらす。きくなは半分に切る。
4.
鍋に〈A〉を煮立て、きのこときくな以外の材料を煮る。火が通ったら、きのこときくなを加え、さっと煮る。
5.
お好みですだちを添える
6.
毎月、新しいレシピ追加しています。 その他のレシピはこちら https://cooking.coop-kobe.net/
https://cookpad.com/recipe/6460152
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