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りんごかん
by コープこうべ
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
コツ、ポイント
りんごは栄養価の高い果物です。皮にはペクチンやポリフェノールが含まれています。加熱時間は様子を見ながら、加減してください。竹串をさしてスッと通れば、潰しやすいです。ミキサーにかける時は、水を足すと滑らかに攪拌できます。
材料
(4コ分)
りんご
1コ
※りんごはジョナゴールドがおすすめ
(加熱した時に赤い色がきれいに出ます)
砂糖
大さじ1
レモン汁
大さじ1/2
水
1/2カップ
■
〈A〉
水
1カップ
寒天の粉
1袋(2g)
砂糖
大さじ4
ミント
適宜
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
1.
りんごは7~8mm厚さの小さめのいちょう切りにする。
2.
耐熱容器に入れ、砂糖・レモン汁を加え、ふんわりラップをして電子レンジ(500w)で約5分、時々混ぜながら加熱する。
3.
粗熱をとり、飾り用を取りおく。残りはミキサーに入れ、水1/2カップを加え、滑らかになるまで潰す。
4.
鍋に〈A〉を入れ、火にかける。沸騰後、弱火で2~3分煮て、潰したりんごを加え、煮立ってきたら火を止める。
5.
粗熱をとり、器に入れ冷やし固める。
6.
飾り用のりんご・あればミントを飾る。
7.
毎月、新しいレシピ追加しています。 その他のレシピはこちら https://cooking.coop-kobe.net/
https://cookpad.com/recipe/6460178
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