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枝豆の冷や汁風そば
by ZENB
枝豆をさやまでまるごと使ったZENB PASTEと豆100%のZENB NOODLEを使った1皿です。
材料
(1人分)
ZENB NOODLE
80g(1束)
きゅうり
1/3本
豆腐
50g
みょうが
1個
青じそ
適量
すりごま(白)
大さじ1/2
みそ
大さじ1/2
ZENB PASTE 枝豆
大さじ1/2
めんつゆ(3倍希釈タイプ)
大さじ1/2
水
1/2カップ
このレシピの生い立ち
枝豆をさやまでまるごと使ったZENB PASTEをつかって、ZENBコラボメニューを作ってみました。 野菜まるごとのおいしさが楽しめるメニューになりました。
1.
今回は100%豆だけで作った麺、ZENB NOODLEとさやまでまるごと使ったZENB PASTE枝豆を使います。
2.
ボウルにペースト、みそを入れて混ぜ、水で希釈しためんつゆを少しずつ加えて混ぜ合わせる。
3.
②にすりごまを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
4.
きゅうりは薄くスライスし、みょうがは輪切り、青じそは千切りにする。豆腐はペーパーで水気をとっておく。
5.
ヌードルは沸騰したお湯で6分間ゆで、流水で洗い、器に盛り付ける。
6.
⑤に豆腐を手で食べやすい大きさにちぎってのせ、きゅうり、みょうが、青じそを盛り付け、②をかける。
https://cookpad.com/recipe/6460179
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