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たらのカレームニエル
by コープこうべ
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
コツ、ポイント
ムニエルは、小麦粉をまぶした魚をバターで焼いた料理です。白身魚やクセのない魚が向いています。
材料
(4人分)
たら
4切
塩
小さじ1/5
小麦粉
大さじ1と1/2
カレー粉
小さじ1~2
バター
20g
じゃがいも
2コ
塩
小さじ1/3
こしょう
少々
洋にんじん
1本
バター
10g
砂糖
小さじ1
塩
ひとつまみ
ブロッコリー
1/2株
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
1.
たらは塩をふり、しばらくおく。じゃがいもはひと口大に切り、粉ふきにして、塩・こしょうする。
2.
にんじんは7mm厚さの輪切りにし、ひたひたの水とバター・砂糖・塩でやわらかく煮つめる。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。
3.
たらの水気をふき、小麦粉とカレー粉を混ぜ合わせてまぶす。フライパンにバターを溶かし、たらの両面を色よく焼く。
4.
器に盛り、野菜を添える。
5.
毎月、新しいレシピ追加しています。 その他のレシピはこちら https://cooking.coop-kobe.net/
https://cookpad.com/recipe/6460193
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