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卵ほうれん草の野菜炒め♪簡単
by 漢方薬のタカキ大林店
葉酸・ビタミンK・レチノール当量を含むほうれん草♪11月~1月は、ほうれん草が旬になるからいかが?
コツ、ポイント
材料
ほうれん草
2束(400g)
卵
4個
人参
1本
鶏がらスープの素
大さじ2/3
生姜汁
1かけ分
このレシピの生い立ち
ほうれん草 性味:甘・涼 帰経:胃・大腸・膀胱 効能:養血止血・斂陰潤燥 適応症:血虚・貧血・出血・消渇・便秘・神経衰弱
1.
材料をそろえる
2.
ほうれん草は5cm幅に切る
3.
人参を千切りにする
4.
フライパンに油を熱し、溶いた卵を入れて、ざっと混ぜ、大粒のスクランブルエッグを作っておき、取り出す
5.
人参の千切りを炒め
6.
ほうれん草を加え、サッと炒め
7.
火が通りにくいなら、蓋をして、弱火にして、蒸し焼きする
8.
ときどき、蓋を取って混ぜる
9.
鶏がらスープの素を加え、
10.
2のスクランブルエッグを戻し入れ
11.
生姜汁を加え
12.
出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6461193
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