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グチャグチャにならない納豆チャーハン
by ヒトchang
納豆を両面焼いて乗せるので、香ばしくておいしいですよ≧▽≦)ノ ♪ 今回は秋っぽい野菜で作ってみました。
コツ、ポイント
※ご飯と卵をよく混ぜておくと、ご飯に膜ができて誰が作ってもパラパラのチャーハンになります。 ※納豆を両面焼くことで、香ばしさが出て、ネバネバも抑えられます。
材料
(一人分)
ご飯
1膳(食べれる量で)
ニンニク
1片
油
適量
ナス
1本
しめじ
1/2パック
ピーマン
1個
塩・胡椒
適量
醤油
小さじ1
納豆
1パック
刻みのり
適量
このレシピの生い立ち
一緒に炒めるとグチャグチャになるのが嫌だったので。。。 いつも納豆チャーハンはこれでつくってます!!
1.
ナスはへたを取りいちょう切り。 ピーマンは大き目のみじん切り。 しめじは細かくほぐす。 ニンニクはみじん切りに。
2.
フライパンに多めの油をしいて、ナス・ピーマン・しめじをよく炒める。 ※水分をなるべくとばしたいので、よく炒めます。
3.
ニンニクを加えてまた炒める。 卵を溶いてごはんとまぜておき、ニンニクが炒まったら、フライパンに投入。
4.
ご飯がパラパラになるまでよく炒める。 塩コショウして、醤油は鍋肌からいれて香ばしさをだす。
5.
パラパラにできあがったら、お皿に移します。
6.
空になったフライパンに再度油をしき、納豆をパックから出したまま両面焦げ目が付くまでよく焼く。
7.
納豆をチャーハンの上に乗せ、上に刻みのりをたっぷり載せる。
https://cookpad.com/recipe/646125
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