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豆苗とツナ*卵チャーハン
by シシュポス
豆苗の香りとシャキシャキとした食感がアクセントになったチャーハンです。
コツ、ポイント
特にないです。 *ツナ味を濃く出したい時は二缶使って下さい。 私は何時も一缶です。
材料
(2~3人分)
豆苗
1袋
葱
1本
卵
2個
ごま油
大さじ1
ツナ缶(小・ノンオイル)
1~2缶
ご飯
お茶碗2~3杯分
ごま油(炒め用)
適量
中華味の素(顆粒)
大さじ2
塩胡椒
適量
このレシピの生い立ち
鼎泰豐の豆苗卵チャーハンを思い出し、ツナを加えて再現してみました。
1.
ネギは粗みじん切り に切ります。 豆苗は2~3㎝に切ります。
2.
温かいご飯に、ごま油大さじ1を加えてよく混ぜます。
3.
卵を加えて、米粒一つ一つがバラバラになるように良く混ぜます。
4.
フライパンにごま油をひき、汁ごとツナ缶を加えて炒めます。(中火)
5.
ツナ缶の汁が飛んだら、ネギと中華の素を加えネギが全体に絡まる程度に炒めます。
6.
3の卵ご飯を加え、パラパラになるまで炒めます。
7.
味見をして、塩胡椒でお好みの味に調えたら豆苗を加えます。 全体に豆苗が絡まったら火から下ろします。
8.
出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6461459
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