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人参と油揚げの千切り煮
by 平兵衛
熱々ご飯に豪快にぶっかけてください!
コツ、ポイント
人参は細目より粗目の千切りのほうが食感が良いと思います。
材料
(三人前)
人参
2本
油揚げ
1枚
●砂糖
大さじ1
●醤油
大さじ1
●みりん
大さじ1
●料理酒
大さじ1
●顆粒だし
小さじ1
卵
1個
塩
適量
このレシピの生い立ち
テレビ、他の方のレシピを参考にさせて頂き自分なりにアレンジしました。
1.
人参と油抜きをしたお揚げを粗めの千切りにします。人参はスライサーを使いました。
2.
フライパンに分量外の油を熱して人参を炒めある程度火が通ったら油揚げを入れます。
3.
人参がお好みの固さの少し手前で●印の調味料を入れてさらに炒めます。
4.
卵を直接割り入れて卵かポロポロになるまてよく炒めます。薄味ですのでお好みで適量の塩で調整してください。
https://cookpad.com/recipe/6462340
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