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ふわふわもっちりミニドーナッツ
by ひよこ唄
ふわふわで噛むともちっとします♪ ほぼホームベーカリーにまかせて、 成形をお子様としても楽しそう♪ 危険な揚げは大人で!
コツ、ポイント
ぬるま湯を牛乳に変えるともう少しリッチなお味に☆普通にお水でもめっちゃおいしいです!
材料
(約34個分(直径5センチくらい))
強力粉
320g
ドライイースト
小さじ1と1/4
砂糖
60g
塩
小さじ1
卵黄
2個
バター(無塩だとより良い)
50g
ぬるま湯(お風呂くらい)
140g
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
お友達から教えてもらったレシピを ずっと使ってるので覚書に♪
1.
ホームベーカリーに揚げ油以外の材料をポーン。捏ね→一次発酵までしてもらってください★
2.
ホームベーカリーでコネコネしてもらってる間に、クッキングシートを大体でいいので7㌢×7㌢ぐらいに切ったものを34枚用意!
3.
1次発酵まで終わったら、ホームベーカリーから取り出し34等分します。(1個17〜18gくらいになるかと思います。)
4.
3を全部丸めます。丸めてる間生地が乾燥するといけないので、等分したものや丸めたものに濡布巾をかけてあげてください♪
5.
丸め終わったらすぐ、成形に入ります。 真ん中にブスッと指を入れて穴を開け両手の人差し指を差し込んでクルクル。
6.
大きめに穴が空いたら、❷で用意したクッキングシートに穴を広めにとりつつ置いていきます。乾燥するから濡れ布巾かけてネ★
7.
成形が終わったら、濡布巾をかけたまま15分程ふっくらするまで2次発酵させます。
8.
170℃くらいの油で、シートごと揚げる。30秒くらいでシートは回収。(片面1分半〜2分で両面合わせても4分以内に!)
9.
油がきれて冷めたら、チョコレートやお砂糖、アイシングやきな粉や抹茶。お好きなものをトッピングして召し上がってください♪
10.
そのままでも美味しいよ\\\\٩( 'ω' )و ////
https://cookpad.com/recipe/6463306
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