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【レシピコン】みょうがの炊き込みごはん
by 長野県おたり村
小谷村の夏と言えばみょうが!あちこちに生えているみょうがを使ったレシピです♪(レシピコンテストR2年度8月公募受賞作)
コツ、ポイント
すごく簡単だけど、ビックリするくらい美味しいです!みょうがの風味とお米の相性が◎おそばの副菜としても合いますよ♪
材料
(3人分)
米
2合
みょうが
5、6個(100g)
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ2
塩
小さじ1
だしパック
1袋
こめ油(なければサラダ油)
大さじ1
ネギ
少々
このレシピの生い立ち
夏になると小谷村でたくさん出回るみょうが。お味噌汁に入れたり、薬味として使うことが多いのですが、この方法だと余らせないで使うことができます。近所のお母さんに教えてもらいました♪
1.
みょうがは縦半分に切ってから太めの千切りにして、水にさらす。
2.
しばらくしたらザルにあげて水気を切る。
3.
お米をといで炊飯器に入れ、目盛りまで水を入れて吸水させる。(30分)
4.
しょうゆ、みりん、塩を入れて軽く混ぜ、だしパック、みょうが、こめ油を入れて炊く。
5.
炊けたら、軽く混ぜ、器に入れる。最後にネギを散らす。
https://cookpad.com/recipe/6463317
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