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栗の甘露煮
by kasurinrin
クチナシの実を使わず、三温糖でほんのり色づけ。
コツ、ポイント
煮込み中は煮崩れするので混ぜすぎず、弱火でコトコトと。煮崩れたものはパウンドケーキなどのお菓子へリメイク。
材料
(4人分)
生栗
約60個
三温糖
250g
水
400cc
みりん
大さじ2
塩
少々
このレシピの生い立ち
クチナシの実を買うのが面倒で、簡単に作りたかったから。
1.
栗の皮を剥きながら、水に浸ける。全部剥いたら、ザルを使って洗う。
2.
お鍋に全ての材料を入れ中火にかける。沸騰したら、弱火にして落とし蓋をする。
3.
10分位煮込んだら一度ゆっくり混ぜる。更に10分煮込んで、火を止める。そのまま冷めるまで待つ。
4.
冷めたらすぐ食べる分をタッパーへ。保存分を煮沸消毒した瓶へ入れる。
https://cookpad.com/recipe/6463429
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