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コク旨!舞茸とピーマンのバター塩昆布炒め
by 野菜ソムリエmiwa
舞茸と塩昆布のWの旨みにバター醤油が絡んで、お箸が止まらない美味しさです!
コツ、ポイント
ピーマンは冷たいフライパンから炒めると油ハネしにくいです。ピーマンを弱火〜中火でじっくり炒めることで甘みが出ます。
材料
(1~2人分)
舞茸
1パック
ピーマン
4個
オリーブオイル
大1/2
バター
8g
塩昆布
5g
醤油
小1
このレシピの生い立ち
きのこが美味しい季節なので、野菜と一緒にたっぷり食べられる、簡単な一品に仕上げました。ピーマンがとっても甘くて美味しくなるので、ピーマン嫌いの方にも是非!
1.
ピーマンは洗って種とワタを取り、繊維に沿って細切りに、舞茸は手でほぐします。
2.
フライパンにオリーブオイル、ピーマンを入れて火にかけ、2分ほど炒めたら塩昆布を加えて更に炒めます。
3.
舞茸を加えて炒め、しんなりしてきたらバターを加え、仕上げに醤油を回し入れてサッと炒めたら完成です!
https://cookpad.com/recipe/6463784
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