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No2665サツマイモとキノコ
by KitchenGP
サツマイモの蜂蜜ワイン煮シャンピニオンソースかけ
コツ、ポイント
レモングラスが無ければレモン汁でも可。 キノコのはなんでも可。
材料
(4人分)
サツマイモ
1本
白ワイン「サツマイモ用」
100cc
蜂蜜
大さじ1〜
レモングラス
6本
しめじ
1/2パック
えのき
1/2パック
どんこ「生」
3枚
ベーコン
50g
ニンニク
1片
オリーブオイル
大さじ2
コンソメ顆粒
小さじ1
塩、黒胡椒
適量
白ワイン「キノコ用」
100cc
イタリアンパセリ
お好み
このレシピの生い立ち
秋の食材でオリジナル創作レシピの一品です。 サツマイモとキノコソースで秋三昧。 秋の食材と言っても一年中売ってるのでそれ程珍しくはないかも!
1.
サツマイモを輪切りにして電子レンジで蒸してから、白ワイン、蜂蜜、レモングラスで煮からめ煮詰める。
2.
しめじ、えのき、どんこ、ベーコン、ニンニク、をオリーブオイルで炒める。
3.
白ワイン、コンソメ顆粒、水、塩、黒胡椒で味を調える。
4.
サツマイモを盛り付けキノコソースとイタリアンパセリを乗せかけて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6463864
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