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豚こまで作るひとくちミルフィーユカツ♡
by ぶーもぐだらぷりん
~トップ10入り感謝です~ ひと口サイズのミルフィーユカツ♡さっと作れて、子供が大好き!お弁当にも大活躍なレシピです。
コツ、ポイント
パン粉のつけ方で2通りのカツが楽しめます♪メインのおかずならふんわりジューシーミルフィーユカツ♡ソースカツ丼やサンドイッチなら、ぺちゃんこミルフィーユカツ♡
材料
(大皿1皿分(24個))
豚こま肉
600g
塩、こしょう
少々
■
◎(衣液)
◎小麦粉
80g
◎水
120㏄
◎白ワイン(あれば)
小1
パン粉
80g
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
豚こま肉を重ねても、くるくる丸めても、お肉が重なり合うのは同じ◎調理時間も半分に。お弁当にも使えて、重宝してるレシピです♪
1.
豚こま肉を使います。今回は600g。
2.
端からくるくる巻いていく。小さく切れたお肉は大きめのお肉に巻き込む。お好みで塩こしょうをふる。
3.
小麦粉、水、白ワインで衣液を作る。パン粉も用意する。
4.
豚肉を衣液にくぐらせ、パン粉をつける。右手(利き手)で衣液にくぐらせパン粉へ。左手でパン粉をまぶすと手が汚れないです。
5.
はじめは中火でゆっくりと中まで火が入るように揚げる。仕上げは少し火を強めてカラッと揚げて完成♪ お好みのソースで♡
6.
パン粉をつけるときに、手で豚肉をギュッと潰すように押し付けるとペチャンコミルフィーユカツも出来ますよ。揚げ時間が短縮に♪
https://cookpad.com/recipe/6464212
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