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とろ〜り卵醤油で♡ニラのおひたし
by 野菜ソムリエmiwa
しっかりした歯応えのニラと、濃厚な卵醤油ダレがよく合います。
コツ、ポイント
ニラの根元をゴムで縛って茹でると、後の作業が楽になります。
材料
ニラ
1束
卵黄
1個分
炒りごま
少々
■
タレの材料
醤油
大1/2
みりん
大1/2
このレシピの生い立ち
炒め物や鍋に使うことが多いニラを使って、ごはんにもお酒にも合う、和の一品に仕上げました。
1.
耐熱容器にタレの材料を入れ、ラップをせずに600Wのレンジで20秒加熱し、冷まします。
2.
ニラは洗って、塩少々加えた熱湯に根元から入れ、1分弱茹でます。
3.
すぐに氷水にとり、根元から先に向かって水気とぬめりを絞り、5cmの長さに切ります。
4.
器にニラを盛り付け、卵黄を落としてタレを回しかけ、炒りごまを振ったら完成です!
https://cookpad.com/recipe/6464315
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