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全粒粉と米粉の素朴なカップマフィンケーキ
by inyako
❁話題感謝❁グルテン控えめ☆全粒粉使いの素朴なカップケーキ。秋は来ても~飽きは来ない(旨いw)焼き菓子です(‾д‾)ノ♡
コツ、ポイント
バターをしっかり滑らかにしてから 砂糖、卵を加える。分離しないように(‾д‾)ノ カップに入れる時 箸でつまんで入れました。そのくらいの固さです フィリングは好きなものを。何でも合う生地です(^_-)-☆ ※工程⑥は省略可です
材料
(径5㎝高さ3㎝程のカップ×6個(案外小さめで))
全粒粉(今回は石臼引き)
80g
ベーキングパウダー(アルミ不使用)
4g
アーモンドプードル
10g
米粉(※無ければ薄力粉で…工程⑨参照)
20g(薄力粉→15g)
塩
ひとつまみ
バター
60g
黒砂糖(またはお好みの砂糖)
60g
蜂蜜
大さじ1
常温に戻した卵(ほぐしたもの)
M1個分(50g)
■
おススメとして胡桃や、ココナツがあると尚美味しいです。
このレシピの生い立ち
全粒粉があったので(*´з`) 今回、胡桃とココナッツコーンフレークを 砕いて入れてみました。 キリ番350品目のレシピ投稿(*^-^)/\(*^-^*)/\(^-^*)
1.
全粒粉、米粉、ベーキングパウダーアーモンドプードル・塩を混ぜ合わせておく。
2.
バターをボウルにいれて泡だて器でクリーム状に練ったら 砂糖、蜂蜜を加え卵を少しずついれて混ぜ合わせる。
3.
②に①の粉を投入しゴムベラに変え、 さっくり混ぜ合わせる。 最初は粉っぽいが優しく混ぜ合わせると ぽってり感に。
4.
ナッツ等あれば、この段階で砕いて一緒に混ぜ合わせます。
5.
オーブン予熱開始 180度15分
6.
お好みのカップにバター(分量外)を塗り 生地を8分目まで入れる。
7.
予熱した180度のオーブンで15分程やきあげる。 爪楊枝等で刺して 中まで焼けてるかみます。
8.
※米粉→薄力粉に使った場合は 混ぜすぎないようにしてください。粘りが出て、かたい仕上がりになります。
9.
なんと♡ myBDにmiwaママから・・わぁ(*'▽')嬉しいよ♪ ありがと♡
10.
2022.3.4お陰様で話題入りさせていただきました。お試し+お届け下さりありがとうございます♡
11.
キンプリ様☘ 嬉しいお届けありがとう! 美味しそう!
12.
キンプリキッチン、みるみるうちに凄いレシピ数増加〜! ついて行けてない老婆の私です _(_^_)_
13.
トップ画像は大きく見えますが かなり小さめ小さめサイズなのです。 ご注意下さいね〜
14.
クックMVXCM0☆様❁ りんご煮、いいですね!ナイス〜です♪ 10件目となりお陰様で話題入りに(✯ᴗ✯)ありがとう♪
15.
キンプリ様❁ わ♡モコモコでキュートになっとる♪ リピ嬉しいなぁ♡ありがとーね!
https://cookpad.com/recipe/6464408
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