文字サイズ:
小
中
大
印刷する
キャベツたっぷりヘルシー餃子 胸肉で
by KBBキッチン☆
話題入りしました!!野菜たっぷりで何個でも食べれる餃子です。 長年このレシピで作っております
コツ、ポイント
キャベツの水切りをしっかりして下さい。 水切りが足りないと皮がべちゃっとなってきます。 フライパンはよく熱する事で 餃子がくっつきにくくなります。
材料
(50個分)
キャベツ
半分(540g)芯も含む
胸肉のひき肉(豚肉でも可)
180g
ニンニク
2片
土しょうが
ニンニクの半量
生しいたけ
2枚
餃子の皮
50枚
ニラ
2分の1束
■
調味料
塩(キャベツに)
小さじ半分
醤油
大さじ1.5杯
オイスターソース
大さじ半分
ごま油
大さじ1
酒
大さじ1.5杯
塩コショー
少々
創味シャンタン
小さじ半分
豆板醤
小さじ4分の1
片栗粉
大さじ1
■
*キャベツは芯も含めて計量しておりますが芯は使用しません。
このレシピの生い立ち
いつも200個まとめて作って冷凍してるのですが、作りやすい量でレシピ公開したかったので(^-^)
1.
キャベツを細かく微塵切りにして塩を混ぜてしんなりするまでおく。
2.
にんにくはすりおろす。 しいたけ、ニラは細かく刻み、土生姜は細かい微塵切りにする
3.
大きなボールにひき肉と調味料とニンニク、土生姜を入れスプーンで混ぜた後、手で粘りが出るまで捏ねて下さい。
4.
キャベツはキッチンペーパーに包み水気をしっかり絞って下さい。 しいたけ、ニラも同じように水気を取って下さい。
5.
3のボールに4を入れよく混ぜたら具の出来上がりです(^-^)
6.
餃子の皮の回りに指でお水をつけ、具を乗せて包んで 片栗粉を敷いたお皿に並べて下さい。
7.
フライパンをよく熱したらサラダ油をひき餃子を並べて中火で裏面がキツネ色になるまで焼く
8.
熱湯100ccを入れ蓋をして水気が無くなるまで蒸し焼き 蓋を開け仕上げにごま油をかけて、1分焼いたら出来上がりです!
9.
餃子のタレ ●醤油、酢をお好み量で混ぜてラー油を足す。 ●酢とコショーだけであっさり美味しいです。
10.
手作り餃子の皮のレシピ公開致しました。 レシピID : 6691938
11.
冷凍保存する場合はフードパックに片栗粉を敷き、重ならないように入れて下さい。 焼く20分位前に冷凍庫から出して下さい。
12.
100個分のレシピはこちらです。 レシピID : 6428870 味には変わりないですが 豚肉の方がジューシーです。
13.
ヘルシー餃子の人気検索でトップ10入りしました(*´∀`) 沢山のアクセス、Myフォルダー登録ありがとうございます。
14.
ヘルシー餃子の人気検索で1位になりました\(^o^)/ たくさんのアクセスありがとうございます(*^^*)
15.
話題入りしました! つくれぽ下さった方ありがとうございます(*^^*)
16.
◇つくれぽお返事◇ 数日間で削除します。 印刷していただく方にはご迷惑おかけして申し訳ございません。 ↓↓↓
https://cookpad.com/recipe/6464594
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.